姜米茶，一种由生姜和大米炒制而成的饮品，虽具有一定的保健功效，但并非适合所有人群饮用。特定人群饮用姜米茶可能会对身体健康产生不良影响。以下三类人群需特别注意：

对生姜或大米过敏的人群应避免饮用姜米茶。过敏反应可能因个体差异而异，但一旦出现，如皮肤瘙痒、红肿等症状，应立即停止饮用并寻求医疗帮助。

肝火旺盛者不宜饮用姜米茶。生姜具有助火伤阴的特性，肝火旺盛者饮用可能会加重病情，导致烦躁不安、口干口苦等症状更为严重。

胃火旺盛的患者同样不宜饮用姜米茶。胃火旺盛常表现为胃痛、胃胀、口干等症状，饮用姜米茶可能不仅无法起到改善作用，反而会使病情恶化。

除上述三类人群外，阴虚火旺者、血热妄行等患者也应慎重选择是否饮用姜米茶，以免对自身健康造成危害。

最后，需要强调的是，任何人在选择饮用姜米茶或其他保健饮品前，都应充分了解其成分和功效，并根据自身身体状况做出合理选择。如有任何健康疑虑或症状，建议及时就医，遵医嘱进行科学治疗。