葡萄干和红枣都是营养丰富的食物，煮水后饮用对一些人来说有一定的保健作用。然而，并非所有人都适合饮用这种水。以下是一些主要的禁忌事项：

对于患有胃炎及胃溃疡的患者来说，葡萄干和红枣煮水不宜过量饮用。这是因为这两种食物中糖分含量相对较高，过量摄入可能加重胃部不适，不利于病情的控制和治疗。

糖尿病患者在饮用时也需谨慎。葡萄干和红枣中的糖分可能导致血糖水平升高，因此，糖尿病患者应根据自身血糖控制情况，适量选择或避免饮用。

空腹时不宜饮用葡萄干和红枣煮水。空腹状态下，胃酸浓度较高，此时摄入含糖分较高的食物可能刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成不良影响。

值得注意的是，虽然葡萄干和红枣具有补血、养气等功效，但并不能替代药物治疗。

最后，每个人的体质和健康状况都是独一无二的，因此在选择饮食和保健方法时，应根据自身情况做出合理的选择。如有任何不适或疑虑，建议及时就医咨询，以获得专业的医疗建议。