大白芸豆确实具有一定的辅助减肥效果，这主要归功于它所含的α-淀粉酶抑制剂，这种物质能一定程度上阻止淀粉转化为葡萄糖，从而减缓餐后血糖上升的速度，有助于控制食欲和减少脂肪的合成。此外，大白芸豆还富含膳食纤维，能增强饱腹感，促进肠道蠕动，有助于减少食物在肠道内的停留时间，进而减少能量的吸收。

然而，需要明确的是，大白芸豆并非减肥的灵丹妙药，虽然有助于减肥，但并不能单独解决所有肥胖问题。减肥是一个综合性的过程，需要控制饮食、增加运动等多方面的努力。单靠食用大白芸豆，而不注重其他方面的调节，是难以达到理想减肥效果的。

值得注意的是，大白芸豆虽然营养丰富，但也不宜过量食用。过量摄入可能导致消化不良、腹胀等问题，特别是对于消化系统疾病患者，如胃炎、胃溃疡等，应在医生指导下适量食用。

综上所述，大白芸豆在减肥过程中可以起到一定的辅助作用，但并非万能。