维生素C，一种广为人知的水溶性维生素，它是否致癌一直是公众关注的问题。经过科学研究证实，维生素C本身并不致癌，反而在适量摄入时对健康有多方面的益处。

首先，维生素C在人体内发挥着抗氧化作用，能够清除自由基，减少细胞损伤，这是预防癌症的一个重要机制。其次，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，维持皮肤、血管等组织的弹性，对维持正常生理功能至关重要。此外，维生素C还能提高免疫力，增强机体对疾病的抵抗力。

然而，值得注意的是，虽然维生素C有诸多好处，但过量摄入也会带来风险。当维生素C摄入量超过身体需要时，多余的维生素C可能在体内转化为草酸，增加结石形成的风险。同时，大量摄入维生素C还可能干扰其他营养素的吸收，导致腹泻、恶心等不良反应。

市面上有许多维生素C补充剂，如泡腾片、咀嚼片等，但补充时应遵循医嘱，避免过量。更重要的是，维生素C的最佳来源是日常饮食中的新鲜水果和蔬菜，如柑橘类、草莓、菠菜等。

总之，维生素C本身不致癌，适量摄入对健康有益。公众在补充维生素C时应注重饮食均衡，避免盲目过量补充。如有健康疑虑，应及时就医咨询，以得到专业的指导和建议。