肿瘤病人通常可以吃茭白，但是应注意摄入量，避免一次性食用过多。

茭白是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等，肿瘤病人适量吃一些茭白对身体有一定的益处，茭白富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道对有害物质的吸收，有助于维持肠道健康。茭白中的维生素和矿物质可以为身体提供必要的营养支持，增强机体免疫力，对于肿瘤病人在治疗期间身体的恢复有一定帮助。

如果肿瘤病人同时伴有消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡等，应适量食用茭白，以免加重消化系统负担。此外，肿瘤病人的饮食应多样化，不能单纯依赖某一种食物来提供营养。肿瘤病人在治疗期间应遵循医生的建议，合理调整饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，比如苹果、西红柿、黄瓜等，积极配合治疗，争取早日康复。