喉咙跳动，这一症状可能由多种因素引起，主要包括饮食影响、咽喉部异物、咽喉部炎症以及神经刺激等。

1、饮食影响：辛辣或刺激性食物的过量摄入，且水分补充不足，可能导致咽喉部黏膜受到刺激，引发跳动感。

2、咽喉部异物：若鱼刺、鸡骨等异物卡入咽喉，吞咽时的异物刺激也会导致咽喉部剧烈跳动。

3、咽喉部炎症：像慢性咽喉炎这样的炎症疾病，会使得咽喉部充血、水肿，严重时小血管随脉搏节奏波动，产生跳动感。

4、神经刺激：咽喉部神经在细菌或病毒侵袭下，可能出现异常放电，导致神经异常电活动，从而产生强烈的跳动感。

治疗时需根据具体原因对症下药。在药物选择上，对于咽喉部炎症，可考虑使用金嗓子喉宝等药物缓解症状；若情况严重，可能需遵医嘱使用抗生素，如阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯片等。对于神经异常放电，则可能需要营养神经类药物，如甲钴胺片。在治疗过程中，患者应严格遵医嘱用药，切勿自行调整药物用量或更改治疗方案。