扁桃体手术后7天出现出血情况，可能由多种因素导致，包括食物刺激、感冒以及剧烈活动等。面对这种情况，患者应采取以下措施进行应对。

要关注饮食调整。在扁桃体手术后的恢复期内，患者应避免食用过于粗糙、辛辣或容易上火的食物，以防这些食物对手术创面造成刺激，引发出血。建议选择流质或半流质饮食，如牛奶、豆浆、鸡蛋羹等，以确保创面愈合。

预防感冒至关重要。感冒可能引发咳嗽，进而对手术创面产生不良影响，甚至导致出血。因此，患者应注意保暖，增强体质，尽量避免感冒的发生。

患者应避免剧烈活动。手术后，身体需要充分休息以恢复，剧烈活动或重体力劳动可能会加重创面负担，引发出血。患者应合理安排休息时间，避免过度劳累。

若发生出血情况，可采取物理治疗如冷敷或含冰块以止血。同时，在医生建议下可选用适当的药物进行治疗，如消炎药以预防感染。但需注意，药物使用应严格遵循医嘱，避免滥用。

扁桃体手术后出血可能涉及多种情况，患者应密切关注自身状况，如出血持续或加重，应及时就医寻求专业帮助。同时，保持良好的生活习惯和心态，积极配合治疗，也是促进康复的重要因素。在任何情况下，遵医嘱用药和积极就医都是保障健康的关键。