口腔溃疡患者能适量吃沙糖桔。沙糖桔富含维生素C和膳食纤维，对身体健康有益，但因其含有一定的糖分，过量食用可能加重口腔溃疡的症状。

沙糖桔中的维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合，这对于口腔溃疡的恢复是有帮助的。维生素C作为抗氧化剂，还能保护细胞免受损伤，延缓皮肤老化；沙糖桔中的膳食纤维有助于促进消化，改善肠道健康。良好的消化系统功能对于预防口腔溃疡的复发也是有益的。

但是，沙糖桔中的糖分含量相对较高。对于口腔溃疡患者来说，过量的糖分可能刺激溃疡面，加重疼痛和炎症。因此，患者在食用沙糖桔时应控制摄入量，避免一次性吃太多。

在治疗口腔溃疡时，医生可能会推荐一些具有消炎止痛作用的药物，如口腔溃疡散、冰硼散等。这些药物能够帮助缓解症状，促进溃疡的愈合。但请注意，在使用任何药物之前，都应咨询医生的建议。

除了药物治疗和适量食用沙糖桔外，口腔溃疡患者还应注意保持口腔卫生，避免刺激性食物和饮料的摄入，如辛辣食物、酸性食物和过烫的食物等。同时，保持良好的生活习惯和心情也有助于预防口腔溃疡的复发。

总之，口腔溃疡患者在适量的情况下可以食用沙糖桔，但应注意控制摄入量，避免过量食用带来的不良影响。在治疗过程中，应遵医嘱用药，积极就医，以保持身体健康。