牙龈碰掉一块肉后能否自愈，是许多患者关心的问题。总体而言，由于口腔黏膜具有较强的自我修复能力，小面积的牙龈损伤通常可以自愈。然而，自愈的速度和程度受多种因素影响，包括伤口大小、口腔卫生状况以及是否存在感染等。

对于小面积的牙龈损伤，由于口腔黏膜的快速再生特性，这类伤口往往能够在几天至几周内自然愈合，无需特殊处理。保持口腔卫生是加快自愈的关键，定期用温盐水漱口可以减少细菌滋生，降低感染风险。

若牙龈损伤面积较大或伴有持续性出血，建议及时就医。医生可能会推荐局部使用如云南白药等止血药粉，或者应用康复新液等药物以促进伤口愈合。同时，口服抗感染药物如甲硝唑、头孢氨苄等，可以预防继发感染。

此外，在伤口愈合过程中，患者应避免食用辛辣、刺激、生冷及过热的食物，以免加重伤口疼痛或延缓愈合。对于疼痛较为明显的患者，可酌情使用布洛芬等止痛药物。

值得注意的是，如果牙龈损伤是由于牙周炎等慢性疾病导致的，那么单纯的自愈可能不足以解决问题。这种情况下，患者应积极就医，通过专业治疗来控制疾病进展，防止牙龈进一步受损。

综上所述，牙龈碰掉一块肉在多数情况下可以自愈，但也需要根据具体情况采取相应的医疗措施。患者在恢复期间应保持口腔卫生，避免刺激性食物，并在必要时寻求专业医疗帮助。任何药物的使用都应在医生指导下进行，以确保安全和效果。