面对八岁孩子近视200度的情况，家长应科学应对，从确诊近视性质、选择合适矫正方式、改善用眼习惯等多方面入手，共同守护孩子的视力健康。

确诊近视性质至关重要。孩子近视可能为真性近视或假性近视，需要通过散瞳验光来准确判断。假性近视通过适当的休息和治疗有望恢复，而真性近视则需采取进一步的矫正措施。

根据近视性质选择合适的矫正方式。对于真性近视，配戴眼镜是最常见的矫正方法。可以选择框架眼镜，其简单、经济且安全；若孩子适应能力强，也可以考虑角膜塑形镜，它在夜间佩戴，白天可保持清晰视力，并有助于减缓近视度数的增长。

改善日常用眼习惯不容忽视。家长应引导孩子减少长时间近距离用眼，如看书、使用电子产品等；定期做眼保健操，促进眼部血液循环；多参加户外活动，让眼睛得到充分休息和远眺的机会。

在治疗近视的过程中，还需注意饮食调理。建议孩子多摄入富含维生素A和C的食物，如胡萝卜、菠菜、柑橘类水果等，这些食物有助于保护眼睛健康。

总之，若发现近视度数有增长趋势，应及时调整矫正方案。同时，遵医嘱用药，积极就医，切勿盲目自行购买和使用眼药水或其他治疗产品。