一岁宝宝可以适量食用椰子肉，但需注意新鲜度、适量添加、烹饪方式以及过敏反应的观察。

要确保椰子肉的新鲜度。选择未变质、无污染的椰子肉，以保证食品安全。新鲜的椰子肉口感更佳，且营养价值更高。

要适量添加椰子肉。初次尝试时，应给予宝宝小量椰子肉，并观察其反应。若无不适，可逐渐增加摄入量。但需注意，椰子肉富含脂肪和碳水化合物，过量食用可能增加宝宝肠胃负担。

烹饪方式也很关键。建议将椰子肉煮熟或蒸熟后给宝宝食用，以降低细菌和寄生虫的风险。同时，煮熟的椰子肉更易于宝宝消化和吸收。

家长需密切观察宝宝对椰子肉的过敏反应。如果宝宝在食用后出现皮疹、腹泻、呕吐等症状，应立即停止食用，并咨询医生意见。

除了椰子肉，一岁宝宝的饮食应以母乳或配方奶为主，同时逐步引入其他多样化的食物，如米粉、蔬菜、水果和肉类等，以确保宝宝获得全面的营养。

在宝宝的饮食上，家长应做到科学合理，为宝宝的健康成长提供有力保障。如有任何疑虑或不适，建议及时就医，寻求专业医生的指导。