小孩子适量食用竹笋一般情况下不会影响长高，但过量食用可能会对身高发育造成一定影响。

竹笋中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质，这些营养成分对于小孩子的生长发育是有益的。适量食用竹笋可以帮助孩子补充身体所需的营养，促进健康成长。

值得注意的是，竹笋中的某些成分可能会影响人体对锌元素的吸收。锌是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能，尤其是促进骨骼发育和免疫功能具有重要作用。如果长期大量食用竹笋，导致锌元素吸收不足，可能会对孩子的骨骼发育造成不良影响，从而影响身高。

此外，孩子的身高发育受多种因素影响，其中遗传因素、后天营养和睡眠质量是最为关键的。因此，家长在关注孩子饮食的同时，也应注重提供均衡的营养，包括钙质、蛋白质等，并鼓励孩子参与户外活动和保证充足的睡眠。

综上所述，小孩子适量食用竹笋通常不会影响长高，但过量食用则需警惕其对锌元素吸收的影响。家长在安排孩子饮食时，应注重营养的全面性和均衡性，避免单一食材的过量摄入。如有任何关于孩子生长发育的疑虑，建议及时咨询专业医生，以确保孩子的健康成长。