牛蛙作为一种营养丰富的食材，对于10岁的小孩子来说，适量食用是有益的。牛蛙肉富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素A等营养成分，这些物质对于儿童的生长发育至关重要。特别是其中的蛋白质和钙质，能够促进孩子的骨骼和牙齿生长，增强身体抵抗力。

然而，在食用牛蛙时，也需要注意几点。首先，牛蛙必须彻底煮熟，以防止孩子摄入寄生虫或细菌，造成食物中毒。其次，由于牛蛙肉中的蛋白质属于异体蛋白，对于某些过敏体质的孩子可能会引发过敏反应，因此初次食用时应给予小量，并注意观察孩子的反应。最后，虽然牛蛙营养丰富，但也不应过量食用，以免加重孩子的胃肠负担。

除了牛蛙，10岁的孩子还可以通过多样化的饮食来获取全面的营养。家长可以鼓励孩子多吃鸡蛋、牛奶、豆腐等富含蛋白质的食物，以及新鲜的水果和蔬菜，确保孩子获得均衡的营养。

总之，10岁小孩子可以适量食用牛蛙，以补充身体所需的多种营养成分。但在食用过程中，家长应注意食材的安全性和孩子的个体反应，确保孩子的健康。如有任何不适或疑虑，应及时咨询专业医生。