开颅手术后的患者一般吃富含蛋白质、B族维生素及不饱和脂肪酸的食物有利于脑神经恢复。

蛋白质是构成细胞和组织的基本物质，对神经系统的修复尤为关键。鸡肉、鱼肉、鸡蛋和牛奶等富含优质蛋白的食物，不仅有助于体力的恢复，还能加速伤口的愈合，提高身体抵抗力。

B族维生素特别是维生素B1、B6和B12，能促进神经细胞的生长和分裂。全麦面包、燕麦片、香蕉和菠菜等富含B族维生素的食物，是患者的理想选择。

不饱和脂肪酸尤其是Omega-3脂肪酸，对脑神经有显著的保护作用。深海鱼类如三文鱼、金枪鱼，以及核桃、松子等干果类食物，都是富含不饱和脂肪酸的优质来源。

除了上述的营养物质，患者还应保持营养均衡，避免高脂肪、油腻和刺激性食物。保持良好的生活习惯，包括戒烟戒酒、保证充足的睡眠和适当的锻炼，也是促进身体恢复不可或缺的一部分。

在恢复过程中，患者应密切关注身体状况，定期复查，并根据医生的建议调整饮食和药物治疗方案。