被龙虾扎出血，一般来说，并不意味着中毒。然而，这种情况仍可能带来一些健康风险，主要包括细菌感染、过敏反应以及潜在的基础疾病恶化。

龙虾生活的环境中可能携带多种细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。当皮肤被龙虾刺破时，这些细菌有可能侵入伤口，引发局部感染，表现为红肿、疼痛等症状。严重情况下，感染可能扩散，导致更为复杂的健康问题。

部分人群对龙虾的某些成分可能存在过敏反应。被扎伤后，过敏物质通过伤口进入体内，可能引发皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状。

对于已有基础疾病如高血压、糖尿病的患者来说，即使是轻微的伤口也可能因身体抵抗力下降而导致病情恶化。

在处理此类伤口时，建议及时清洗并消毒，可使用如酒精、络合碘等消毒剂，并涂抹消炎软膏如红霉素软膏以预防感染。同时，应密切观察伤口情况，一旦出现红肿加剧、疼痛难忍或发热等感染迹象，应立即就医。

总之，被龙虾扎出血虽然不直接意味着中毒，但仍需警惕相关健康风险。正确处理伤口，密切关注身体反应，并在必要时及时就医，是保障健康的关键。任何关于药物的使用都应在医生指导下进行，以确保安全有效。