切完辣椒几小时后，手部出现烧疼感，这是不少人在厨房中遇到的困扰。这种现象通常由辣椒素刺激、过敏反应或手部存在微小伤口等因素引起。了解这些原因，并采取适当的应对措施，可以有效缓解手部的不适。

辣椒中的辣椒素是导致手部烧疼的主要原因。辣椒素在接触皮肤后，会引发局部血管扩张，刺激痛觉神经，从而产生发热和灼烧感。此时，可以通过冷敷的方式，如用毛巾包裹冰块轻轻敷在手部，来抑制局部皮肤感觉，缓解灼烧痛。

过敏反应也可能导致手部烧疼。对辣椒过敏的人群，在接触辣椒后，皮肤可能会出现红肿、瘙痒等变态反应。针对这种情况，建议及时就医，医生可能会推荐使用抗过敏药物，如复方醋酸地塞米松乳膏等，来减轻症状。

如果手上有微小伤口，辣椒素和辣椒碱等成分可能通过伤口进入皮肤，加剧灼烧感和疼痛。此时应立即用清水清洗伤口，并遵医嘱使用消毒剂进行消毒，用无菌敷料包扎，以防感染。

除了上述措施，避免接触刺激性物质、保持手部清洁干燥也是预防手部烧疼的重要方法。若疼痛持续不减或伴有其他症状，应及时就医，以便医生根据具体情况制定合适的治疗方案。

总之，切完辣椒后手部烧疼是多种因素共同作用的结果。通过了解原因、采取适当的应对措施，并遵医嘱用药，我们可以有效缓解这一不适，享受健康的烹饪时光。