在处理海鲜时，不慎扎手并导致感染是一个常见的问题。面对这种情况，科学有效的处理措施至关重要。一般来说，感染后可以通过清洁伤口、使用药物以及适当的护理来缓解症状并促进伤口愈合。

清洁伤口是防止感染扩散的第一步。使用温和的肥皂和流动水彻底清洗伤口，有助于去除海鲜残留物和细菌。清洗后，用干净的纱布轻轻擦干伤口周围的水分。

根据感染程度，可能需要使用外用消毒剂或抗生素药物。常见的外用消毒剂如碘伏、双氧水等，可以有效杀灭伤口表面的细菌。而抗生素药物如阿莫西林胶囊、青霉素V钾片等，则需在医生指导下使用，以治疗或预防更深层次的感染。

除了清洁和用药，适当的伤口护理也必不可少。保持伤口干燥，避免过度活动以减少伤口张力，同时定期更换敷料，都有助于伤口的快速愈合。

此外，患者在恢复期间应密切观察伤口状况，如出现红肿加重、疼痛难忍或伴有发热等全身症状，应立即就医。同时，避免食用酸辣刺激性食物，以免加重感染症状。

综上所述，海鲜扎手感染后的处理需要综合考虑清洁、用药和护理等多个方面。患者在进行自我处理时，应保持谨慎，并在必要时寻求专业医疗帮助，以确保伤口能够顺利愈合。任何药物的使用都应在医生指导下进行，以确保用药的安全性和有效性。