在享受海鲜美食时，偶尔会遇到一些小意外，比如被螃蟹夹到。当遇到这种情况而皮肤并未破损时，可以采取以下科学的方法来应对。

预防感染是关键。尽管皮肤未破，但仍需立即用流动的水清洗受伤部位，以减少细菌接触。可以使用温和的肥皂辅助清洁，并注意检查是否有难以察觉的微小伤口。

冷敷助力缓解不适。清洗后，可用冷毛巾或冰袋对受伤部位进行冷敷，每次敷15分钟左右，有助于减轻局部的肿胀和疼痛感。但请避免直接用冰块接触皮肤，以防冻伤。

观察伤情不可少。在接下来的几小时内，应密切观察受伤部位的变化。若出现红肿、疼痛加剧或有任何异常感觉，应及时就医，以排除潜在的风险。

需要注意的是，虽然此次夹伤并未破皮，但若遇到更为严重的情况，如有明显伤口或出血，则应采取更为严格的消毒措施，并考虑使用夫西地酸乳膏、红霉素软膏等外用药物来预防感染。此外，如感觉伤势较重或有任何不确定的情况，都应及时咨询专业医生。