脑出血患者恢复期的饮食注意如下：首先饮食应以清淡为主，可以多吃一些富含纤维素的蔬菜和水果，比如芹菜、大白菜、菠菜以及冬瓜、苹果、柚子、菠萝、香蕉等，可以适当的添加一些人体必需的氨基酸和蛋白质等营养食物，比如瘦肉、蛋类、牛奶、大豆及其制品，而且还要限制食盐的摄入量，不能饮酒，不能喝碳酸饮料，同时要按时服药，定期复查，发现问题及时解决。患者在恢复期间要注意休息，养成早睡早起的良好生活习惯，避免熬夜，避免劳累，注意保暖，别着凉，还要保持心情舒畅。