鼻子高和鼻子塌一般指的是高鼻梁和塌鼻梁，区别一般体现在鼻梁高度、鼻尖位置等方面。

高鼻梁指的是鼻梁骨较为突出，从根部到鼻尖形成一道明显的弧线，使得整个面部看起来更加立体。这种鼻梁形态一般给人以挺拔、优雅的视觉感受。相反，塌鼻梁则是指鼻梁骨相对较低平，缺乏明显的起伏，导致面部轮廓显得较为扁平。

鼻尖位置也是两者的重要区别之一。高鼻梁的鼻尖通常位于脸部垂直线以上，进一步增强了面部的立体感。而塌鼻梁的鼻尖可能位于脸部垂直线以下，使得鼻子看起来较短，影响了面部的整体比例。

鼻子的高低形态受多种因素影响，包括遗传、发育、外伤等。因此，每个人鼻子的形态都是独一无二的，不应过分追求某种特定的标准。

如有鼻部不适或形态上的困扰，建议及时咨询专业医生。