肋骨鼻手术后1到2个月之后可以适量吃辣。

肋骨鼻手术是一种有创治疗，术后鼻部会留下伤口。在伤口未完全愈合之前，食用辛辣食物可能刺激伤口，导致局部肿胀、疼痛，甚至引发感染，影响手术效果。因此，医生通常会建议患者在术后一段时间内避免食用辛辣食物。每位患者的恢复速度都是不同的。一般来说，如果患者的身体状况良好，伤口没有出现感染或炎症，恢复速度会相对较快。在这种情况下，患者可能在1个月左右就可以适量食用辛辣食物。然而，如果患者的恢复速度较慢，或者伤口出现了感染等问题，那么就需要更长的时间来等待伤口完全愈合。在这种情况下，患者可能需要等待2个月甚至更长的时间才能吃辣。

患者在术后恢复期间，除了需要避免食用辛辣食物外，还应该注意保持伤口的清洁干燥，定期消毒，避免暴力冲击和暴晒等。同时，多吃一些富含蛋白质和维生素的食物，如新鲜水果、蔬菜等，有助于促进伤口的愈合。