在抽脂10天，患者若不慎食用了辣椒，可能会面临以下几方面的风险：

吸脂部位可能会出现肿胀。辣椒中的辣椒素能够加快血液循环，导致吸脂部位血管扩张，从而引发或加重肿胀现象，患者可能会感到局部发红、疼痛等不适。

辣椒还可能导致瘢痕增生。抽脂手术的创伤恢复期长达6个月，期间食用辣椒容易刺激切口处组织，增加瘢痕形成的几率，影响皮肤的美观度。

辣椒的刺激性还可能影响伤口的愈合。食用辣椒后，患者容易出汗，汗液中的细菌可能污染伤口，增加感染风险。同时，辣椒的强烈刺激性也可能加重伤口的炎症反应，不利于伤口的快速恢复。

因此，抽脂手术后的患者在饮食上应格外注意，避免食用辣椒等刺激性食物，以免影响手术效果和术后恢复。建议选择清淡、富含维生素和蛋白质的食物，如新鲜蔬菜、水果和瘦肉等，以帮助身体尽快恢复。若在术后出现任何异常情况，应及时就医，遵循医嘱进行处理。健康的饮食和生活习惯，是保障抽脂手术成功和术后效果持久的重要因素。