通常情况下，食道癌患者可以吃香蕉、火龙果、苹果、胡萝卜、菠菜等水果和蔬菜。为了防止病情持续加重，患病后应及时就医。

1、香蕉：

质地比较柔软，比较适合食道癌患者吃，不会对患处造成刺激。

2、火龙果：

含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，而且果肉较为柔软，比较容易消化和吸收。

3、苹果：

可以将苹果煮熟或者蒸熟后食用，能够为身体补充维生素、膳食纤维以及矿物质等，有助于胃肠道健康。

4、胡萝卜：

所含的营养成分比较丰富，可以为身体提供胡萝卜素、钙、钾、磷等，被身体逐渐吸收和利用后，可以增强抵抗力，有助于控制病情。

5、菠菜：

是一种常见蔬菜，含有丰富的铁元素和钾元素，其中的纤维素可以促进食物消化，而且烹饪成熟后质地柔软，比较适合食道癌患者食用。

无论选择哪一种水果和蔬菜，都需要严格控制摄入量，而且要保持轻松愉悦的心情，有利于疾病恢复。