手被炮仗炸伤是春节期间常见的意外伤害，正确的急救措施对于减轻疼痛、促进伤口恢复至关重要。根据伤情的不同，可以采取以下方法来缓解疼痛：

在炸伤较轻的情况下，可以通过冷敷来缓解疼痛。使用冰袋或冷水对受伤部位进行持续冲洗，可以有效降低皮肤温度，减少炎症反应，从而缓解疼痛。但需注意，冷敷时间不宜过长，以防冻伤。

如果炸伤导致皮肤破损出血，及时的清创消毒是必不可少的。使用生理盐水冲洗伤口后，再用碘伏等消毒剂对伤口进行彻底消毒，可以有效预防感染，减轻疼痛。同时，应根据伤口情况选择适当的包扎方式，以减少外界刺激。

在疼痛较为剧烈时，可以考虑使用非处方类止痛药，如布洛芬等，来缓解疼痛。但需注意，药物使用应遵医嘱，避免过量服用或不当使用。

除了上述措施外，保持良好的休息和饮食也有助于伤口的恢复。患者应避免过度活动受伤部位，以免加重疼痛；同时，保持饮食清淡，避免辛辣刺激性食物的摄入。

需要强调的是，如果炸伤严重，如出现大面积皮肤破损、手指断裂等情况，应立即就医寻求专业治疗。