老人头部摔伤可能引起多种并发症。

头部摔伤可能导致颅内出血，这是最严重的并发症之一。颅内出血包括硬膜外血肿、硬膜下血肿和脑内出血。硬膜外血肿是指颅骨骨折导致硬脑膜与颅骨之间的血管破裂，血液积聚在硬膜外间隙。硬膜下血肿则是由于脑表面血管破裂，血液积聚在硬脑膜与蛛网膜之间。脑内出血则是脑组织内部的血管破裂，血液积聚在脑实质内。颅内出血可能导致颅内压增高，进而引起脑疝，危及生命。

头部摔伤还可能导致脑震荡。脑震荡是大脑因外力作用而发生的短暂功能障碍，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、记忆力减退等症状。严重的脑震荡可能导致长期认知功能障碍。

此外，头部摔伤还可能引起颅骨骨折。颅骨骨折包括线性骨折、凹陷性骨折和粉碎性骨折。颅骨骨折可能导致脑组织损伤、颅内出血等并发症。颅骨骨折还可能引起面部神经损伤，导致面瘫、听力丧失等症状。

总之，老人头部摔伤可能引起颅内出血、脑震荡、颅骨骨折等多种并发症。