心脏瓣膜修复手术一般指心脏瓣膜成形术，心脏瓣膜成形术通常情况下，是不可以吃姜、蒜、葱的。

心脏瓣膜成形手术是在保留患者的瓣膜结构的基础上，对瓣膜病变进行修复。心脏瓣膜手术后一般不可以吃辛辣、刺激的食物，比如姜、蒜、葱、辣椒等，会导致患者的心跳加快，加重心脏的负担，不利于患者疾病的恢复。所以心脏瓣膜修复手术不可以吃姜、蒜、葱。另外，葱、姜、蒜吃太多，可能会刺激胃肠黏膜，引起胃痛等症状。

手术后由于心功能较差，如果患者体内水潴留过多，会出现心功能不全的表现，比如气短等症状。所以手术后早期需要遵医嘱口服一些螺内酯片、呋塞米片等利尿药物。此外，还应保持每日尿量，喝水要适当减少，使每日的出入量均衡。也可以进食高热量、高蛋白、高纤维的食物，比如鱼、火龙果等，可以改善心功能，促进患者机体修复和恢复。