脑梗患者流口水，可能由多方面原因导致，包括生理性因素、面瘫以及吞咽功能障碍等。

见到美味食物时，流口水是正常的生理反应。然而，脑梗患者可能因中枢性面瘫导致面部肌肉失控，出现嘴角歪斜、闭合不全而流口水。此外，若脑梗伴发吞咽功能障碍，如格林-巴利综合征或重症肌无力等疾病影响，后组颅神经受损也可能引发流口水。

在治疗上，可以采取溶栓治疗、物理治疗以及辅助药物治疗。药物方面，如甲钴胺片、吡拉西坦片等，可帮助改善神经传输，但具体药物选择需依据医生指导。

除了专业治疗，患者还应注意口腔卫生，选择合适的口腔贴片减少口水流出，并进行口腔功能锻炼。

总之，脑梗患者流口水的原因复杂，治疗需综合考虑个人情况。患者和家属应保持与医生的沟通，遵医嘱科学治疗，以期早日康复。如遇症状加重，应立即就医。