男人心脏瓣膜手术后要适当控制饮食、适当运动、严格控制感染、定期检查等，具体分析如下:

1、适当控制饮食：

男人心脏瓣膜手术后要适当控制饮食，减少饮水，因为在心脏瓣膜手术后对液体的要求很高，必须注意调节体内液体，以减轻心脏负担，建议吃容易消化的食物，例如鱼和鸡蛋等。

2、适当运动：

男人心脏瓣膜手术后要适当运动，可以做一些简单的体力劳动，以免引起疲劳，运动应侧重于轻度运动，只要身体状况没有异常变化，可以在出院三个月后逐渐参加日常学习和工作。

3、严格控制感染：

男人心脏瓣膜手术后要严格控制感染，如果身体任何部位出现炎症，必须及时就医，以有效控制感染，避免增加心脏负担，影响康复。

4、定期检查：

男人心脏瓣膜手术后要定期检查，对术后护理很有帮助，建议一开始定期检查应该是每月一次，然后可以减少到每三个月一次，然后一年一次，如果在此期间有任何不适，应随时去医院定期检查。