换心脏瓣膜手术后的患者一般可以吃海参。

海参是一种低脂、低碳水、高蛋白食物，富含多种维生素及其他营养物质，换心脏瓣膜手术的患者进食后可以补充营养，同时对于疾病的恢复没有副作用。海参当中的脂肪含量相对比较低，而且所含的优质蛋白比较丰富，在做完手术机体恢复比较良好的情况下是可以适量吃海参的，能够补充人体所需要的营养成分，但是尽量不要吃得太多，避免导致消化不良，引起便秘或者是腹泻。

换心脏瓣膜手术后患者饮食要尽量清淡易消化，除海参之外，还可以多吃一些富含蛋白质和纤维素的食物，如豆腐、牛奶、新鲜蔬菜水果等。同时避免进食高盐、高油、高脂肪的食物，以免加重胃肠负担，导致食物吸收差，身体恢复速度降低。在换心脏瓣膜手术后要严格遵医嘱进行治疗，同时需要注意伤口的卫生，应定期复查，若心脏结构没有问题，可以适当进行散步、打太极等体育运动。