不吃早饭对胆囊的危害不容忽视，长期如此可能引发胆囊炎、胆囊结石甚至胆囊功能受损。

不吃早饭会导致胆汁淤积。胆囊储存由肝脏分泌的胆汁，在进食时释放以帮助消化脂肪。若长期不吃早餐，胆汁在胆囊内长时间滞留并浓缩，增加了胆固醇和其他盐类沉积的风险，可能促进胆囊结石的形成。

这种不良习惯还可能诱发胆囊炎。胆汁长时间停留在胆囊内会对胆囊壁造成刺激，引发炎症。胆囊炎患者常出现右上腹疼痛、恶心呕吐等症状，严重时会影响生活质量。

长期不吃早餐还可能影响胆囊的收缩和排空功能。胆囊缺乏食物刺激，长时间处于静止状态，可能导致胆囊收缩能力减弱，进而影响胆汁的正常循环和消化功能。

除了上述胆囊问题，不吃早饭还可能导致低血糖、伤胃等其他健康问题。因此，建议每个人都应养成规律的早餐习惯，选择清淡、易消化的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，以维护胆囊及整个消化系统的健康。如有胆囊疾病症状出现，应及时就医，遵医嘱进行科学治疗。