胆结石手术后，患者可以适量吃苹果。

胆结石手术通常采用腹腔镜胆囊切除术或开腹胆囊切除术，术后恢复期需注意饮食调理。苹果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力，是一种较为理想的术后水果选择。

术后早期应以流质或半流质饮食为主，逐渐过渡到正常饮食。苹果可以选择榨汁或切成小块食用，避免整个苹果直接食用，以免引起消化不良或肠梗阻。此外，术后患者的胃肠功能可能尚未完全恢复，建议少量多餐，避免一次性摄入过多食物。

需要注意的是，胆结石手术后，患者应避免高脂肪、高胆固醇和高糖食物，以免加重肝脏负担，影响术后恢复。苹果虽然营养丰富，但也含有一定糖分，建议适量食用，避免过量。如有任何不适或疑问，请及时就医咨询。