胆囊切除后患者多久可以吃巧克力需要根据具体情况判断，如果病情较轻，一般半个月可以吃巧克力；如果病情较重，一般一个月后或更久才可以吃巧克力。

一般来说，大多数患者在胆囊切除后需要一段时间的恢复，才能逐渐恢复到正常的饮食习惯。如果患者本身的胆囊疾病症状较轻，且术后恢复情况良好，体内的各项指标也较快地达到正常水平，那么在术后半个月一般可以考虑适量吃巧克力。

对于疾病症状较重，术后恢复较慢的患者，可能需要更长的时间来恢复身体机能。在这种情况下，可能需要等待一个月甚至更长的时间，才能考虑吃巧克力。即使在恢复后患者也应适量食用巧克力，避免过量摄入导致身体不适。

初次食用巧克力时患者应密切观察身体的反应，如果出现不适，应立即停止食用。胆囊切除后的患者在恢复期间，应调整饮食习惯，以清淡、易消化的食物为主，逐渐过渡到正常饮食。