胆结石手术后的患者一般可以适量吃桃子。

桃子是一种营养丰富的水果，含有多种维生素（如维生素B、维生素C）、碳水化合物、膳食纤维以及钾、钙等多种营养元素。这些成分对于胆结石手术后的患者来说，具有一定的营养补充和增强免疫力的作用。胆结石手术后的患者适量食用桃子可以为患者提供必要的营养，促进身体的恢复。

建议患者适量食用，避免过量摄入。胆结石手术后患者的饮食应以清淡、易消化为主。除了桃子，还可以多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物，以促进肠道蠕动。同时，应控制脂肪摄入，减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、动物内脏、奶油等。胆结石手术后患者的消化系统功能可能尚未完全恢复，因此建议少食多餐，以减轻消化系统的负担。

手术后患者需要适当的卧床休息，避免剧烈运动和重体力劳动，以免影响伤口的恢复。