胆囊切除后的患者一般在3-7天可以吃桃子。

桃子是一种富含营养的水果，含有维生素C、矿物质、膳食纤维等多种对人体有益的营养成分。如果胆囊切除后的患者在手术后3天左右胃肠功能恢复较好，能恢复正常的排气及排便功能，可以在此时间点适当吃桃子，以补充机体所需的营养，促进身体恢复。但如果患者胃肠功能恢复不佳，伴有腹胀、腹痛以及腹泻等症状，则需要在手术后7天左右再考虑吃桃子，以免增加胃肠负担。

胆囊切除后的患者在食用桃子时也需要注意一些事项。应选择新鲜、成熟的桃子，避免食用未成熟或腐烂的桃子，以免对胃肠造成不良影响。桃子不宜空腹食用，也不宜一次食用过多，以免导致胃酸分泌过多。胆囊切除后的患者在饮食上还应遵循少食多餐、清淡饮食的原则，逐步恢复正常饮食。