胆切除后，适合吃一些富含维生素且易消化的水果，如香蕉、橙子、苹果等。

这些水果能够为身体提供必要的营养成分，有助于身体在术后的恢复。香蕉富含钾元素、维生素C和纤维素等。钾元素对维持心脏正常功能和肌肉功能有益；维生素C具有抗氧化作用，可增强免疫力；纤维素能促进肠道蠕动，防止便秘，因为胆切除后胆汁分泌和排泄的改变可能影响消化功能，防止便秘有助于减轻消化系统的负担。橙子含有丰富的维生素C、类黄酮等营养物质。大量的维生素C有助于伤口愈合，类黄酮具有抗炎、抗氧化的特性。苹果富含果胶、维生素和纤维素等。果胶是一种可溶性膳食纤维，可以调节肠道菌群，改善肠道功能，维生素有助于身体的正常代谢，而且苹果相对比较温和，容易被消化吸收。

胆切除后的患者在食用水果时也要注意适量食用，避免一次性进食过多，以免加重消化系统的负担。