胆囊炎患者是否可以吃煮鸡蛋，需结合病情阶段与个体差异来判断。在病情稳定期，适量摄入煮鸡蛋是可以的；但急性发作期则建议避免。

稳定期胆囊炎患者，胆囊功能相对较好，能够适量处理鸡蛋中的胆固醇和脂肪。此时，吃煮鸡蛋可补充蛋白质、维生素等营养，有助于身体恢复。但需注意，即使是稳定期也不应过量摄入，以免加重胆囊负担。

对于急性发作期的患者，由于胆囊炎症严重，胆汁排泄受阻，摄入高胆固醇食物可能加重病情。因此，这一阶段应避免吃煮鸡蛋，特别是蛋黄部分，以防症状恶化。

在治疗胆囊炎时，医生可能会推荐消炎利胆片、熊去氧胆酸片等药物来帮助改善症状。但具体用药需根据个体情况来定，患者不可自行决定用药种类和剂量。

总之，胆囊炎患者吃煮鸡蛋需根据病情来判断。在任何情况下，遵医嘱用药、均衡饮食、及时就医都是保障健康的关键。