胆结石患者可以适量吃豆腐。

豆腐含有丰富的蛋白质，对身体有好处。不过，豆腐中含有一定量的钙，过量食用可能会与胆汁中的成分结合，增加结石的风险。所以患者要控制食用量。如果胆结石患者同时有痛风等疾病，食用豆腐还需要考虑嘌呤含量的问题，因为豆腐嘌呤含量相对较高，可能会加重痛风病情。