胆结石患者在病情稳定期可以适当吃一些咖喱，但是不能吃太多，因为咖喱中含有胆固醇以及油脂成分，吃太多有可能会加重病情，还有可能会引起急性胆绞痛。

胆结石患者的饮食一定要清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，不要吃油炸、油腻、辛辣以及刺激性大的食物，同时，注意保持良好心态，不要做过于剧烈的运动。