胆结石患者如果是在急性发作期，不能吃任何的食物，所以不能吃南瓜粥，这个时候需要严格禁食，如果在病情稳定后，可以适当吃一些南瓜粥。

胆结石患者要注意多休息，吃容易消化且清淡的食物，不能吃高脂肪，高热量以及油腻，油炸的食物，避免加重病情，同时，注意多放松，不要有过大的心理压力。