一般情况下，肛瘘手术后可以吃鱼。

鱼是一种富含优质蛋白质的食物。蛋白质对于术后身体的恢复非常关键，它有助于伤口的愈合以及身体组织的修复。在肛瘘手术后，身体处于创伤修复期，需要大量的营养物质来支持，而鱼中的蛋白质能够很好地满足这一需求。同时，鱼肉相对比较容易消化吸收，不会给术后的肠胃带来太大负担。因此，肛瘘手术后可以吃鱼。

肛瘘手术后，患者的身体较为虚弱，且伤口处于愈合阶段，因此需要特别注意饮食的清淡和易消化。在选择鱼肉时，应优先选择刺少、易消化的品种，如鲈鱼、鲳鱼等。同时，烹饪方式也应以清蒸、炖煮为主，避免油炸、烧烤等刺激性强的烹饪方式，以减少对伤口的刺激。肛瘘手术后，患者还需注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜、蒜等，以及腌制、熏烤、油炸食品等，这些食物可能会加重伤口的炎症反应，延缓愈合过程。