痔疮手术后，患者通常可以适量食用马蹄，因为马蹄含有丰富的水分和纤维，有助于保持大便通畅，减少排便时对手术创口的刺激。

马蹄是一种凉性食物，具有清热、生津、利尿的作用，对于痔疮手术后的患者来说，适量食用马蹄可以帮助清热消炎，缓解术后可能出现的局部红肿和疼痛。同时，马蹄中的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助软化大便，减少排便时对肛门的刺激，有利于术后创口的恢复。

痔疮手术后，患者在饮食上应注意术后初期应以流质或半流质食物为主，逐渐过渡到普通饮食。饮食应清淡、易消化，富含营养，同时避免辛辣、油腻和干硬的食物。术后应保证充足的水分摄入，同时适量摄入富含纤维素的食物，如新鲜蔬菜和水果，以保持大便通畅。

综上所述，痔疮手术后患者可以适量食用马蹄，但整体饮食应遵循上述原则，以促进术后恢复和减少并发症的风险。