溃疡性结肠炎患者能吃土豆。溃疡性结肠炎属于慢性消化系统的肠道疾病，患者平时饮食调理也是需要注意的，如果饮食不当就会导致患者病情进一步的加重，不利于患者病情的恢复，建议食物里面含有一定量的碳水化合物。

溃疡性结肠炎患者平时要养成良好的饮食习惯，不要吃油腻、不好消化的食物以及辛辣、刺激性食物，同时也要戒烟、戒酒。平时应该注意保暖，不要着凉，要以清淡有营养，易消化饮食为主，平时多喝水。