肛瘘手术后的患者一般是可以吃西瓜的。

肛瘘手术患者的饮食原则主要是以清淡、易消化且富含营养的食物为主，这有利于保持大便通畅，以促进伤口的恢复。而西瓜含有丰富的水分和膳食纤维，可以为身体补充水分并促进肠道蠕动，有助于预防便秘，软化粪便，减少对手术部位的刺激。并且西瓜富含维生素C、维生素B6、钾等营养成分，这些营养成分能够增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于促进患者手术后伤口的恢复。手术后患者可能会感到焦虑和紧张，而西瓜的甜美口感可以在一定程度上缓解患者术后的焦虑情绪，有助于患者放松身心，更好的休息，促进身体恢复。

总之，肛瘘手术后的患者可以吃一些西瓜，以获取其水分和营养成分带来的益处，但要注意适量，避免因过度食用导致腹部胀气或腹泻。