直肠癌患者术后通常可以吃花胶汤，但需注意适量。

直肠癌患者术后身体处于一个较为脆弱的状态，需要较多的营养支持来促进康复。花胶汤中富含丰富的蛋白质，易于被人体吸收利用，直肠癌患者术后适量吃能够有效提供充足的蛋白质来源，帮助身体恢复。另外，花胶汤中还含有多种对健康有益的微量元素，如钙、磷、铁等矿物质，直肠癌患者术后由于手术的创伤，可能会出现矿物质缺乏的情况，适量食用花胶汤可以补充这些微量元素，有助于维持身体的正常生理功能。

但需注意直肠癌患者术后应避免过多食用花胶汤，过多食用可能会加重胃肠负担，导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。花胶汤的制作方法通常是将花胶提前用清水泡发，锅中加入适量清水，放入姜片、红枣和冰糖，大火煮至花胶变软糯，汤汁浓稠即可食用。