在处理海鲜时，不慎被扎伤手部并出现肿胀是常见的情况。这种情况可能由多种原因导致，包括组织损伤、过敏反应或感染。下面将针对这些可能的原因，提供相应的处理建议。

被海鲜扎伤后，局部组织受损会引起流血和疼痛，进而可能导致肿胀。此时，应立即用清水冲洗伤口，以去除表面的污垢和细菌。随后，使用碘伏或生理盐水对伤口进行消毒，以预防感染。

海鲜中的某些成分可能引发过敏反应，导致手部肿胀。若伴有瘙痒、烧灼感等症状，应考虑到过敏的可能性。在这种情况下，除了进行伤口清洁和消毒外，还可以遵医嘱使用抗过敏药物，如氯雷他定片、马来酸氯苯那敏片或盐酸左西替利嗪片，以缓解过敏症状。

如果伤口处理不当，可能会继发细菌感染，引发炎症。这时，除了局部消毒外，可能还需要根据医生建议，使用抗菌消炎药物，如盐酸左氧氟沙星片、阿莫西林胶囊等，来控制感染。

在处理伤口的过程中，应保持伤口的清洁卫生，避免再次受伤。同时，要密切观察伤口情况，如肿胀持续加重或出现化脓等症状，应立即就医。