一般来说，可以根据具体情况选择皮肤科、神经外科或普外科。

由于脂肪瘤本质上是一种皮肤疾病，因此皮肤科是一个合理的选择。皮肤科医生会对肿块进行初步的诊断，并可能通过皮肤活检等手段来确定肿块的性质。

如果脂肪瘤较大或者位置特殊，可能对神经造成压迫，引发头痛、头晕等症状，此时神经外科医生的专业意见就显得尤为重要。神经外科医生能够评估脂肪瘤对神经系统的影响，并制定相应的治疗方案。

普外科也是处理脂肪瘤的科室之一。普外科医生擅长处理各种体表肿物，包括脂肪瘤。他们可以根据脂肪瘤的大小、位置和症状，决定是否需要进行手术切除。

需要注意的是，虽然脂肪瘤大多为良性，但也不能完全排除恶性的可能。因此，一旦发现头部有不明原因的肿块，应尽快就医，由专业医生进行诊断和治疗。

在治疗过程中，患者应保持积极的心态，配合医生的治疗方案。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，有助于身体的恢复。如果医生建议手术治疗，术后也要注意伤口的护理，避免感染。