外伤患者不能吃鸡蛋这种说法是不准确的。一般情况下，外伤患者是可以吃鸡蛋的。

鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，这些营养素对于伤口愈合和身体修复非常重要。蛋白质是身体组织修复和再生的基本成分，因此，在外伤后适量食用鸡蛋可以帮助伤口愈合。此外，鸡蛋中的其他营养成分，如维生素和矿物质，也对身体恢复有积极作用。

但是，在某些特殊情况下，外伤患者可能被建议暂时避免食用鸡蛋。比如患者本身对鸡蛋过敏，食用鸡蛋后可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等，这会影响外伤的正常治疗和恢复过程。

对于外伤患者的饮食，总体上应该遵循营养均衡的原则。除了鸡蛋等富含蛋白质的食物，还应摄入足够的蔬菜和水果以补充维生素和膳食纤维，促进身体的新陈代谢。同时，要保证充足的水分摄入，以维持身体的正常生理功能。