手术后吃海参通常能让伤口愈合加快。

海参含有丰富的蛋白质，这些蛋白质是伤口愈合所必需的营养物质。蛋白质在伤口愈合过程中起着至关重要的作用，它能够促进细胞的生长和分裂，从而加速伤口的愈合速度。其次，海参中还含有多种氨基酸和微量元素，如赖氨酸、精氨酸以及磷、锌、锰等。这些营养成分也有助于增强身体的免疫力，提高身体的抗病能力，从而间接促进伤口的愈合。

需要注意的是，并非所有手术后的患者都可以立即食用海参。特别是对于胃肠道手术的患者来说，由于术后肠道功能恢复较慢，短期内可能不适合食用海参等高蛋白食物，需要等一段时间再吃。除了海参之外，手术后患者还可以适量食用其他富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。同时，也需要多吃新鲜的蔬菜水果，以补充足够的维生素和矿物质，这些都有助于促进伤口的愈合。