咖啡，作为日常饮品，广受大众喜爱，其含有的咖啡因具有提神醒脑的作用。然而，对于部分人群而言，咖啡并非提神良品，反而可能引发过敏反应，甚至出现犯困的症状。

咖啡过敏导致的犯困，可能源于个体对咖啡因的特异性反应。当身体识别咖啡因为过敏原时，会启动免疫应答，释放组胺等物质，这些生理过程可能干扰正常的神经系统功能，导致人感到疲倦。

此外，咖啡过敏还可能伴随其他症状，如皮肤红肿、瘙痒，这是过敏反应中常见的皮肤表现。胃肠道症状如恶心、呕吐、腹泻也可能出现，严重时甚至可能诱发食管炎、胃炎等。在呼吸系统方面，过敏者可能出现咳嗽、气促，严重时可能导致支气管痉挛。心血管系统方面，心悸、心律失常等症状也不容忽视。

在治疗咖啡过敏时，首要任务是避免过敏原，即停止摄入含咖啡因的饮品和食物。对于症状轻微的患者，可以通过生活调理，如保持良好的作息，增强身体免疫力。而对于症状较重的患者，则需要在医生指导下使用药物治疗以缓解过敏症状。

值得注意的是，犯困也可能与其他因素有关，如长期大量摄入咖啡因导致的耐受性增强、身体疲劳状态、或是其他潜在的健康问题。因此，在出现犯困等症状时，建议及时就医，由专业医生进行诊断和治疗。在日常生活中，我们也应关注自己的身体状况，适量饮用咖啡，确保健康与安全。