一般来说，吃了早餐后抽血化验，确实可能对某些化验结果产生影响，但这种影响因化验项目和个体差异而异。

对于需要严格空腹的化验项目，如血糖、血脂等生化检验，早餐的摄入会直接导致结果偏差。这是因为食物中的糖分、脂肪等成分会迅速进入血液，改变原有的生化指标水平。例如，进食后血糖水平会明显升高，若此时进行空腹血糖检测，结果将失去参考价值。

对于某些不受饮食直接影响的化验项目，如血常规、凝血功能等，早餐的摄入通常不会造成显著影响。这些指标反映的是血液的基本状态和生理功能，与短期内的饮食变化关系不大。

还有一些特殊情况需要考虑。某些药物或营养素的摄入，可能会特定地影响某些化验结果。比如，维生素C的大量摄入可能影响尿液中某些成分的检测结果。因此，在抽血化验前，患者应详细告知医生自己近期的饮食和用药情况，以便医生做出准确判断。

为了保证化验结果的准确性，患者在进行抽血化验前，最好遵循医生的指导，根据需要保持相应的空腹状态。同时，如有任何用药或饮食上的疑问，应及时向医生咨询，以确保医疗活动的安全和有效。